Vigneti

Tutti i vigneti di proprietà dell’Azienda si trovano nella zona collinare di Valdobbiadene tra S.Stefano, Fol, Saccol e Guia e si possono ben definire STORICI perché da sempre coltivati a prosecco. Queste Terre hanno il pregio particolare di far parte di un anfiteatro naturale che da una parte amplifica l’esposizione al sole e allo stesso tempo da ampio riparo dai venti di settentrione. Su queste colline clima e terreno conferiscono allo Spumante profumi e sapori di particolare finezza. La cura di queste vigne è per gioco forza fatta a mano dalla potatura alla vendemmia e ciò che ci ripaga è non solo la qualità finale del raccolto ma anche l’ essere immersi in uno scenario che toglie il fiato. La coltivazione personale ci consente inoltre di adottate misure agronomiche tali da favorire una maggiore concentrazione olfatto-gustativa a scapito della produzione di uva per ettaro.