Weinberge

Alle eigenen Weinberge befinden sich in der Hügelzone von Valdobbiadene zwischen S.Stefano, Fol.Saccol und Guia , diese sind auch geschichtlich erfasst, da hier immer Prosecco angebaut wurde. Diese Zone hat die natürliche Form eines Amphitheaters, optimale Sonnenlage und gleichzeitig schützt die Form der Hügel vor den kalten Nordwinden. Durch dieses Klima und den Boden erhält der Prosecco seinen besonderen Duft und sein spezielles Aroma (Geschmack). Die Pflege, das stutzen der Weinstöcke, sowie die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, was viel Kraft kostet, aber am Ende überzeugt die Qualität der Ernte, in einer einmaligen Umgebung welche uns zeitweise den Atem stocken lässt. Die persönliche Bearbeitung erlaubt uns den Ertrag so zu steuern, dass eine optimale Qualität und nicht Quantität pro Hektar erzielt wird.